Уникальные студенческие работы


Отчет по практике в столовой при школе

Организационно-экономическая характеристика предприятия Предприятие общественного питания школы — это столовая.

  1. В ходе производственной практики в школьной столовой.
  2. Погрузка сырья осуществляется силами поставщиков, а разгрузка силами грузчиков столовой.
  3. Он также применяется и в тех случаях, когда изделие при контроле приходится разрушать. Отчт о производственной практики в Сводном Департаменте Дневник по производственной практике для студентов педагогического колледжа.

Школьная столовая, предназначена для обеспечения продукцией массового спроса завтраками, обедами, ужинами в основном школьников этой школы. В столовых применяется метод самообслуживания потребителей с последующей оплатой. Столовая при школе размещаются с учетом максимального приближения к обслуживаемым контингентам. Порядок работы столовой согласован с администрацией школы, на основании расписания занятия и загрузки школы работа в одну сменуи согласован с управлением образования района.

Столовая школы организует двухразовое питание исходя из норм суточного рациона. Как правило применяется предварительное накрытие толов. Столовая при школе отчет по практике в столовой при школе комплексные завтраки, обеды для двух возрастных групп: Столовая школы имеет вывеску с указанием организационно-правовой формы, часов работы.

В оформлении торговых залов используются декоративные элементы, создающие единство стиля, применяется мебель стандартной облегченной конструкции, соответствующую интерьеру помещения, столы имеют гигиенические покрытия.

Отчет по практике в столовой школы № 63

Из столовой посуды применяется фаянсовая, стеклянная из прессованного стекла. Из помещений для потребителей столовая имеет вестибюль, с раковинами для мытья рук, площади зала соответствует нормативу.

Столовая закрытого типа находится на первом этаже школьного здания, обслуживает учащихся школы и преподавателей. Столовая с полным циклом производства. Работает столовая 5 дней в неделю при восьми часовом рабочем дне.

  • Техникум пищевой промышленности технология продовольственных;
  • Повышение уровня торговых скидок на отдельные виды сырья и продуктов, используемых для приготовления блюд в школьных столовых, привело к увеличению валового дохода.

С 8 часов- до 16 часов. Отпуск блюд происходит путем предварительного накрытия на столы дежурными. Меню составляется с учетом ассортиментного минимума.

  • Она является видом учебно-вспомогательного процесса, в ходе которого закрепляются теоретические знания на производстве;
  • Для повара школьной столовой написано 11 инструкций по охране труда;
  • Отчет о результатах самообследования федерального государственного образовательного;
  • В зале светло; много окон с жалюзи.

Меню-это перечень закусок, блюд, напитков, мучных кондитерских изделий, имеющихся в продаже на данный день с указанием выхода блюд их цены. Столовая работает на сырье, продукты завозятся один раз в неделю. Составляется заявка на продукты, которые требуются на неделю. Молочную продукцию молоко, кефир, ряженка, сметана и т. Мясо закупается у населения, при наличии клейма, справки от ветеринара, справка, о подсобном хозяйстве и паспорта.

  1. Отчет по практике в столовой Марийского Кооперативного техникума. В течение дня в произвольные моменты времени в ходе процесса отбирают три пробы.
  2. Младшие классы обедают раньше других. Одной из важнейших функций центральной службы контроля является планирование и координация всей работы в области обеспечения качества, установление необходимых связей между службами контроля качества в производственных отделениях предприятий.
  3. Техникум пищевой промышленности технология продовольственных. Из горячего цеха готовые блюда поступают непосредственно в раздаточные для реализации потребителю.
  4. Стены окрашены в голубой цвет, потолок белый. Отчет по практике Проект холодного цеха столовой на 200 мест.
  5. Таким образом успех и рост этих предприятий мы можем увидеть на данной таблице.

Обеденный зал рассчитан на 125 посадочных мест. При входе имеются умывальнику для мытья рук с подводом горячей отчет по практике в столовой при школе холодной воды, а также электрополотенце. Стены окрашены в голубой цвет, потолок белый. В зале светло; много окон с жалюзи. Столы прямоугольной формы с гигиеническим покрытием, стулья с высокой спинкой. Зал связан с мойкой через окно, в которую попадает грязная посуда. Материально- техническая база предприятия. На данном предприятии используют оборудование для овощного цеха: В горячем цехе установлены столы производственные, для готовой продукции, теста, электрические плиты Abat трех и четырех конфорочные, протирочная машина.

Объект особого внимания специалистов по охране труда учебных заведений — школьная столовая. Для повара школьной столовой написано 11 инструкций по охране труда.

Работа столовой

Это означает, что школьная столовая — такой же травмоопасный объект, как и спортивный зал. Кстати, для преподавателя физкультуры утверждено тоже 11 инструкций по ОТ при проведении различных видов спортивных занятий.

Отчет по практике в школьной столовой

Для кухонных работников школы обычно пишут две инструкции по ОТ: Все предписания указанных документов сотрудники школьного общепита обязаны соблюдать для недопущения производственного травматизма. Любое кухонное оборудование потенциально является источником опасности.

Работа столовой

К примеру, от жарочного шкафа, электротитана, водонагревателя, другого кухонного электрооборудования можно получить термический ожог от касания руками нагретых частей или удар электротоком при неисправности заземления его корпуса.

Поэтому обязательно следует убедиться в наличии диэлектрического коврика около оборудования. Не стоит пренебрегать ношением спецодежды и СИЗ. Никогда не работайте с электромясорубкой без специальных толкателей. Столовая оборудована пожарной сигнализацией и системой пожаротушения, также имеются эвакуационные выходы.

VK
OK
MR
GP